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Lasagna con cavolo cinese


Broccoli verze, cavoli l'autunno  e l'inverno sono la loro stagione. 

Per questa mia ricetta ho voluto usare il cavolo cinese,  poco conosciuto, 
ma adatto in questa preparazione, soprattutto per le sue foglie allungate .


Lasagna con cavolo cinese 
Ingredienti per 4 persone:
- 12 foglie intere di cavolo cinese
- 3 etti di carne tritata
- 2 carote piccole
- 2 cipolle piccole
- pepe
- sale 
- noce moscata
-olio extravergine d'oliva
- fettine di formaggio tipo sottilette
- 1/2 bicchiere di vino bianco

Procedimento:

Cucinare in acqua bollente salata le foglie di cavolo per 5 minuti,
scolarle facendo attenzione a non romperle.

Tortino di topinanbur

Buongiorno a tutti oggi vi parlo del  topinambur , un tubero poco conosciuto  
simile a una patata con una polpa biancastra e con la pellicina beige tendente
 al rosa.
Per la sua forma e il suo sapore viene anche chiamato "Tartufo di canna " 
o "Carciofo di Gerusalemme".
Lo si trova soprattutto in Piemonte , ma anche in alcune zone montane 
della Lombardia, Veneto e Trentino Alto Adige.
Il suo gusto e' delicato e ricorda vagamente il carciofo. 
Si puo' usare in vari modi stufato , fritto e nelle zuppe .

Dolce all' acqua con pesche e cioccolato

Per oggi vi propongo un dolce molto 
e gustoso, senza uova e burro . 
Lo faccio spesso e l'utilizzo per colazione , proprio per l'impasto
 piu' leggero degli altri.
In questa ricetta ho usato le pesche , in quanto frutto di stagione,
ma si puo' realizzare con altra frutta , la riuscita e' sempre buona.

Ingredienti:

- 350 g. di farina 00
- 300 ml di acqua
- 150 di zucchero
- 80 ml di olio di semi
- 3 pesche medie
-  buccia grattugiata di un limone
- 75 g di cioccolato fondente
- zucchero vanigliato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 stampo per plumcake o uno stampo da torta da 22 cm

Procedimento:
Setacciare la farina con il lievito, aggiungere lo zucchero e la buccia grattugiata del limone.


Hamburger con sorpresa


Per queste giornate calde, quando non si ha molta voglia di cucinare,
 propongo una ricetta veloce e appetitosa .

Hambuger con sorpresa

Ingredienti per 4 hamburger:
- 250 g. di carne macinata bovina
- 1 piccola cipolla rossa
- olio extravergine di oliva
- 50 g. di pisellini surgelati o in scatola
- 50 g. di  salamino piccante
- sale
-pepe 
- origano

Procedimento:
In una padella far soffriggere con olio d'oliva extravergine, 
la cipolla a fettine , il salamino piccante a pezzetti. 
Al posto del salamini potete aggiungere altri affettati.

Plumcake a i tre frutti


Plumcake ai tre frutti
Ingredienti:
- 2 kiwi
- 1 mela
- 100 g. di fragole
- 1 bustina di lievito per dolci
- 250 g. di farina
- 250 g. di burro
- 150 g. di zucchero
- 3 uova
- scorza di limone

Procedimento:
Pulire e tagliare a pezzi la frutta.
 
In una ciotola incorporare il burro allo zucchero,
fino a formare una crema .
 Separare gli albumi dai tuorli d'uovo. 
Unire  alla crema di burro i tuorli d'uovo.