Dolce all' acqua con pesche e cioccolato

Per oggi vi propongo un dolce molto 

e gustoso, senza uova e burro . 

Lo faccio spesso e l'utilizzo per colazione , proprio per l'impasto

 piu' leggero degli altri.

In questa ricetta ho usato le pesche , in quanto frutto di stagione,

ma si puo' realizzare con altra frutta , la riuscita e' sempre buona.

Ingredienti:

- 350 g. di farina 00

- 300 ml di acqua

- 150 di zucchero

- 80 ml di olio di semi

- 3 pesche medie

-  buccia grattugiata di un limone

- 75 g di cioccolato fondente

- zucchero vanigliato

- 1 bustina di lievito per dolci

- 1 stampo per plumcake o uno stampo da torta da 22 cm

Procedimento:

Setacciare la farina con il lievito, aggiungere lo zucchero e la buccia grattugiata del limone.

Mischiare bene e versare poco alla volta l'acqua in modo da non fare grumi.

Unire l'olio di semi fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unire infine il cioccolato fondente a pezzetti.

Pelare e tagliare le pesche a spicchi.

Prendere la tortiera foderarla con la carta da forno e mettere le pesche alla base.

Versare sulle pesche il composto precedentemente fatto.

Preriscaldare il forno a 170° e far cuocere almeno 50 minuti .

Controllare con lo stecchino.

Quando il dolce e' cotto aspettare che si raffreddi e poi mettetelo sulla 

tortiera con le pesche nella parte superiore.

Cospargete lo zucchero vanigliato ...

e Buon appetito !