Un panino in vacanza

Per oggi vi propongo un panino molto gustoso,
per i pranzi in vacanza al mare o in montagna.

Con questo panino nel 2016 ho partecipato al concorso
dell '  Acetaia Guerzoni ,

"Il panino svuotafrigo" 

usando  il suo aceto  di alta qualita' :

- Il Bianco Bio Demeter (vedi qui),

 Panino con pollo e zucchine grigliati.

Ingredienti:

- 1 fetta di petto di pollo grigliata
- dieci fettine di zucchine grigliate

- 4/5 pomodori secchi sott'olio
- 2/3 foglie di menta

- 1 panino tipo tartaruga
- Bianco Bio Demeter

Procedimento:

In una ciotola faccio marinare le fette di zucchine con
il Bianco Bio Denter e le foglie di menta.
Lascio per una mezz'ora nell' aceto le zucchine e poi le scolo per togliere l'aceto in eccesso.

 Taglio a fettine il petto di pollo.

Comincio a farcire il panino con una base di fette di zucchine e pezzetti 

di pomodori secchi sott'olio.

Aggiungo sopra le fettine le fettine di petto di pollo. Procedo formando 3 strati.

Richiudo il panino ... e buon appetito!