Fagottini con fichi e parmigiano

Con gli ultimi fichi di stagione ho voluto preparare dei fagottini molto semplici

 con la pasta brisèè, che possono essere usati per un antipasto o aperitivo.

Ingredienti per 12 fagottini :

- 200 g. di farina

- 100 di burro

- acqua q.b.

- un pizzico di sale

- 3/4 fichi maturi

- 50 g. di parmigiano grattugiato

- pepe q.b.

Procedimento:

Preparo la pasta brisée . Metto sulla spianatoia a fontana la farina , 

incomincio a impastare con il burro a pezzetti e un pizzico di sale,

aggiungendo poco alla volta l'acqua. 

Procedo fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Avvolgo la pasta con la pellicola e la lascio in frigo almeno per 1 ora.

Passata un' ora stendo la pasta e ne ricavo dei dischetti con un ring di 8 cm.

Grattugio il parmigiano lo mischio con il pepe qb. e ne metto 

due cucchiaini sui dischetti di pasta brisée .

Lavo e asciugo bene i fichi e li taglio a fettine.

Metto una fettina fico sul dischetto con il parmigiano, metto dell'altro parmigiano

sulla fettina di fico e chiudo con un'altro dischetto.

Cospargo del pepe sui fagottini e inforno a forno caldo a 170° almeno 30 minuti 

il tempo che assumano un aspetto dorato.

Ed ecco i miei fagottini pronti per essere serviti .... e buon appetito!

Questa ricetta la potete trovare anche sul mio blog di Alice Tv
Pizza, crostata e altre golosita'