Plumcake alla zucca e...

Tempo di zucca e tempo di ricette con questo ortaggio di stagione.
Oggi vi propongo un dolce molto semplice .
Plumcake alla zucca con mele e cioccolato. 

Ingredienti:

- 250 g. di farina integrale

- 3 uova

- 150 g. di zucchero

- 120 g. olio di semi

- 250 g. di zucca pulita

- 80 g. di cioccolato fondente

- 3/4 mele piccole

- 1 cucchiaio raso di cannella in polvere

- 1 bustina di lievito per dolci

- zucchero vanigliato

- uno stampo per plumcake o per torte

Procedimento :

Tagliare a cubetti la zucca e passarla al mixer con 1 cucchiaio di olio di semi,

 in modo da creare una purea.

 

In un contenitore sbattere le uova con lo zucchero.

unire farina integrale e l'olio un poco alla volta.

Mescolare bene e unire la purea di zucca e il cioccolato fondente tagliato a pezzetti.

Pulire le mele, tagliare a tocchetti, 

metterle in una ciotola con il cucchiaio di cannella .

Mischiare bene e unirle al composto precedente.

 

Aggiungere infine la bustina di lievito in polvere setacciata .

Foderare lo stampo con carta da forno e far cuocere a forno

preriscaldato a 170° per 45 minuti.

Fare sempre la prova dello stecchino , non tutti i forni cuociono allo stesso modo.

Cotto il dolce farlo raffreddare e decorarlo con zucchero vanigliato.  

Ed ecco pronto il mio plumcake di stagione ... e buona merenda !