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Alpenzu golosita' della Valle d' Aosta

La Valle d' Aosta e' rinomata per le sue bellezze paesaggistiche,le sue attivita' sportive
invernali e anche per i suoi prodotti tipici .
Arnad e' un piccolo paese di all'incirca 1300 abitanti, che si trova nella bassa Val d'aosta,
e' diventato famoso il suo lardo :
il Lardo d'Arnad prodotto tipico D.O.P. , ma e' famoso 
anche per la sua Fontina D.O.P.
Dalla Fontina si produce la 
Fonduta che viene prodotta nell'azienda di cui vi voglio parlare oggi : la ALPENZU

L' azienda  ALPENZU e' nata con lo scopo di far conoscere i prodotti tipici
valdostani e le loro antiche ricette. L'azienda a conduzione 
familiare ha un laboratorio dove vengono realizzate le ricette a mano, al fine di ottenere
un prodotto genuino senza coloranti e conservanti.
La FONDUTA ALPENZU  realizzata con la Fontina D.O.P. e' sicuramente il prodotto 
piu' famoso, ma ci sono altri prodotti moto interessanti, salse , confetture, frutta sciroppata
 e altro ancora.
Vorrei soffermarmi sui prodotti di cui l'azienda mi ha gentilmente omaggiato :

CREMA DI FONTINA:

E' una crema di formaggio spalmabile a base di Fontina
della Valle D' Aosta, ideale per tartine, primi piatti
e semplici merende.
Ingredienti: Fontina 55%, acqua, panna fresca, sale di
fusione, sodio citrato, amido di mais, tuorlo d'uovo.
Conservante : Acido sorbico.
La crema scade entro i 2 anni dalla produzione, aperta si
deve conservare in frigorifero.

FONDUTA VALDOSTANA:  
                                                       
Questa Fonduta e' prodotta con la Fontina D.O.P.
secondo la ricetta originale valdostana , e' usata con primi
piatti, con polenta e verdure.
Ingredienti: Fontina 28%, formaggio da tavola, panna fresca,
amido di mais, tuorlo d'uovo, sale di fusione.
Conservante : Acido sorbico.
La crema scade entro i 2 anni dalla produzione, aperta si deve conservare in frigorifero.
Altre fondute :
FONDUTA CON TARTUFO, FONDUTA DI FONTINA D'ALPEGGIO, 
FONDUTA DI TOMA DI GRESSONEY, FONDUTA AL MULLER THURGAO

SALSA DI RIBES IN AGRODOLCE:
E' una salsa fatta con ribes, zucchero, aceto di vino rosso,
succo di limone e spezie.
Si adatta ad accompagnare formaggi e carni di maiale,
salumi, selvaggina , carpacci di carne e pesce.
Altre salse:
SALSA DI MELE RENETTE, SALSA DI PERE CON 
LA SENAPE, SALSA DI PERE COTTE AL VINO 
ROSSO, SALSA DI FICHI IN AGRODOLCE

FRUTTI DI BOSCO SCIROPPATI:
Frutti di bosco 44% (mirtilli, lamponi, ribes, more),
acqua, zucchero, succo di limone, aromi naturali.
Molto adatti per dolci, guarnizioni di gelati e creme.
Non hanno conservanti e coloranti, una volta aperti
devono essere conservati in frigo.
Altra frutta sciroppata:
LAMPONI SCIROPPATI, MIRTILLI SCIROPPATI,
MARTIN SEC SCIROPPATI AL VINO ROSSO

Queste sono alcune ricette che ho realizzato con questi prodotti, la descrizione in un altro post.


Altri buonissimi prodotti della ALPENZU
 ANTIPASTI, FUNGHI, RAGU' DI SELVAGGINA, RAGU' DEL CONTADINO
CON  VERDURE, SALSE PER CARNI E FORMAGGI, CONFETTURE,
 MIELE, FRUTTA SCIROPPATA, CASTAGNE SCIROPPATE, 
LIQUORI E GRAPPE, BISCOTTI E CROSTATE e altro ancora........

Per maggiori informazioni visitare il sito : http://www.alpenzu.eu/
la pagina Facebook : https://www.facebook.com/alpenzu?fref=ts
lo shop on line :http://www.alpenzu.eu/negozio

Spedizioni in 48h

Consiglio i prodotti della ALPENZU  sono buoni, naturali fatti con le tradizionale
ricette valdostane.