Cuoricini di mais con cuore di prugna.

Oggi ho preparato dei biscottini molto buoni e di facile realizzazione.

Vanno benissimo per la Festa della Mamma, ma si possono anche fare per altre occasioni.

Ingredienti:

* 200 gr. di farina di mais per pasticceria

* 100 gr. di burro

* 80 gr. di zucchero

* 1 uovo

* 1 bustina di lievito per dolci

* marmellata di prugne (o a scelta una di vostra preferenza)

Preparazione:

In una ciotola lavorare lo zucchero con il burro, preventivamente

 ammorbidito  a bagnomaria .

Riducete tutto a una crema uniforme e schiumosa e poi incorporatevi

 l'uovo sbattuto.

Unite poi a pioggia la farina di mais e il lievito.

Formate una pallina e mettetela in frigo per almeno un' ora.

Passata l'ora, spianate la pasta per uno spessore di circa 3/4 mm.

Con una formina a cuore fate i biscottini e poi al centro inserite la marmellata.

Su una teglia mettete un foglio di carta da forno e disponete i biscottini.

Preriscaldate il forno a 170°  e fate cuocere per circa 20 minuti .

Togliete dal forno , lasciate raffreddare e.......Buon appetito !!!