Il blog di Kiralo': Di Leo i biscotti della tradizione.

Oggi voglio di parlarvi dell' azienda Di Leo Pietro S.p.A., un'azienda che mi fa

particolarmente piacere recensire per 2 motivi, il primo per la qualita' dei suoi prodotti ,

il secondo perche' e' mi ricorda le mie regioni d' origine, la Puglia e la Basilicata.

Di Leo Pietro S.p.A e' una azienda con origini molto antiche , si torna indietro con

gli anni fino ai tempi tempi dell' Unita' d'Italia .

Il capostipite Francesco nella meta' del 1800 apri' un forno ad Altamura (Ba)

per cuocere il pane preparato dai concittadini, come si usava in quegli anni.

Nel 1930 suo figlio Pietro comincio' a produrre e a vendere il pane.

Nacque cosi' il Panificio di Leo.

Negli anni '60 con le nuove generazioni , si passo' alla produzioni di altri prodotti

artigianali, biscotti, taralli e dolci per le feste.

Dal Panificio si passo' a una vera e propria azienda la DI LEO S.n. c., che poi si

trasferi' a Matera per cominciare un'attivita' industriale che continua ancora oggi con il nome

Di Leo Pietro S.p.A.

La filosofia dell' azienda e' quella di unire le moderne tecnologie a materie prime di alta

qualita' , rispettando la tradizione del prodotto artigianale e genuino.

E ora parliamo dei suoi ottimi prodotti.

L'azienda mi ha gentilmente omaggiata di queste confezioni di biscotti.

I biscotti fanno parte di 2 linee di prodotti:

- I CASERECCI

Biscotti prodotti seguendo la ricetta tradizionale classici o con farina di frumento

integrale , ricchi di fibra con cacao o cioccolato. Buoni per tutti i gusti.

I PAESANI LE LUNE NUOVE LE SERENATE

INTEGRALI

I TRALLALLERI LA GRANFESTA LE LUCCIOLE MAOMAO

LE CHITARRE

Le CHITARRE sono prodotte con farina di frumento, zucchero, margarina vegetale,

uova fresche pastorizzate, latte magro in polvere, agenti lievitanti, emulsionante(lecitina di

soia, sale e aromi)

Tabella nutrizionale

	per biscotto	per 100g
Valore energetico	kcal 32 kJ 133	kcal 453 kJ 1897
Proteine	g 0,6	g 8,4
Carboidrati	g 5	g 76
di cui zuccheri	g 2	g 27
Grassi	g 1	g 13
di cui acidi grassi saturi	g 0,2	g 2,7
Fibre alimentari	g 0,2	g 2,3
Sodio	g 0,01	g 0,2

Giudizio personale.

Questi biscotti mi sono piaciuti molto . Sono croccanti , friabili si inzuppano bene nel latte

e non sono eccessivamente dolci . Ideali per la colazione e la merenda.

Mi ricordano i biscotti che faceva mia nonna per la colazione.

Con le "Chitarre" ho preparato una ricetta che vi descrivero' in un' altro post :

CHITARRE GOLOSE

Altra linea

- Se mi mangi VIVISANO

Sono biscotti ideali per chi deve fare delle diete, sono ricchi di fibre

non contengono zuccheri aggiunti.

INTEGRALI MULTICEREALI CON SOIA SENZA LATTE E UOVA

CON OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA

VIVISANO CON BETAGLUCANI

Sono biscotti prodotti con farina d'orzo ricca di betaglucani.

I betaglucani sono delle fibre presenti nella crusca di chicchi di cereali soprattutto nell'orzo e nell'avena, i betaglucani hanno la caratteristica di diminuire il colesterolo nel sangue.

Altri ingredienti farina di frumento, zucchero,olio di mais, sciroppo di glucosio siero di latte

in polvere , agenti lievitanti ed emulsionanti.

Tabella nutrizionale

	per biscotto	per 100g
Valore energetico	kcal 36 kJ 149	kcal 446 kJ 1863
Proteine	g 0,5	g 6,7
Carboidrati	g 5,4	g 68,1
di cui zuccheri*	g 2	g 24,7
Grassi	g 1,3	g 16,3
di cui acidi grassi saturi	g 0,2	g 2,5
Fibre alimentari	g 0,4	g 4,9
Sodio	g 0,01	g 0,18