E... al sabato trippa

Buongiorno a tutti questo sabato ho preparato una ricetta seguendo i detti "antichi" 

sui pasti della settimana .... giovedi' gnocchi e il sabato la trippa.

La trippa forse non piacera' a tutti, ma in tante regioni d'Italia e' un piatto

tradizionale e molto gustoso,. 

Ecco la mia ricetta in collaborazione dell' insaporitore  Ariosto per sughi al pomodoro.

 Ingredienti per 3/4 persone:

- 1/2 kg. di trippa  

- 2 carote

- 2 cipolle

-1 gambo di sedano

- 1/2 bustine di insaporitore Ariosto per sughi al pomodoro

-  1 peperoncino

- olio extravergine di oliva

- 200 gr. di pomodoro a pezzetti  

 Procedimento:

Tagliare a pezzetti le carote, cipolle e il sedano e

fare soffriggere in un tegame con l'olio extravergine di oliva. 

Sciacquare sotto acqua corrente la trippa e 

tagliarla a pezzi .

Dopo 15 minuti di cottura aggiungerla al soffritto

Fare insaporire per qualche minuto e poi aggiungere 

il pomodoro, il peperoncino e 

1 o 2 bustine dell' insaporitore Ariosto per sughi al pomodoro

Lasciare cuocere a fiamma bassa per almeno 45 minuti,

fino al completa cottura della trippa e del 

sugo che si produce con le verdure.

Ed ecco il piatto pronto...

Se vi piace potete aggiungere del Parmigiano e del Pecorino grattugiato

per esaltare il sapore...

e Buon Appetito !