Ringrazio tutti quelli che visiteranno il mio blog.


Plumcake integrale con prugne



Con le ultime prugne della stagione ho preparato un dolce molto semplice e veloce,
 ideale da mangiare a colazione o a merenda:

Acetaia Guerzoni - Contest 2016 - Il panino svuotafrigo 2



Per il Contest 2016 dell '  Acetaia Guerzoni ,
"Il panino svuotafrigo" 
usando  i suoi aceti  di alta qualita' :
- Crema di aceto balsamico di Modena Bio Demeter IGP (vedi qui)
- Il Bianco Bio Demeter (vedi qui),

 propongo il mio secondo panino :
Panino con pollo e zucchine grigliati.

Ingredienti:
- 1 fetta di petto di pollo grigliata
- dieci fettine di zucchine grigliate
- 4/5 pomodori secchi sott'olio
- 2/3 foglie di menta
- 1 panino tipo tartaruga
- Bianco Bio Demeter


Acetaia Guerzoni - Contest 2016 - Il panino svuotafrigo 1


Che cosa c'e' di meglio di un buon panino fatto in casa utilizzando gli 
avanzi che abbiamo in frigo ?
In questo periodo di crisi lo spreco e' bandito, soprattutto per il cibo.

L' Acetaia Guerzoni ,

che produce aceto balsamico di Modena IGP mediante metodi  biologici
e biodinamici e con certificazione Demeter , ha pensato, per il suo terzo Contest,
di far realizzare ai food bloggers partecipanti un panino con gli avanzi del frigo ...
"Il panino svuotafrigo" 
utilizzando 2 suoi prodotti ;

- Crema di aceto balsamico di Modena Bio Demeter IGP (vedi qui)
- Il Bianco Bio Demeter (vedi qui)

Mi sono messa all'opera e' ho realizzato 2 panini . 
Vi descrivo il primo  : 
Panino con asparagini piccanti e gamberetti

Torta salata di patate dolci

Per oggi consiglio un tortino molto gustoso con le patate dolci.

Ingredienti :

Pasta brisée:
200 g. di farina
- 100 di burro
- acqua q.b.
- un pizzico di sale
Ripieno:
- 500 g. di patate dolci
- 100 g. di fontina
- 100 g. di speck (fette spesse)
- 2 cucchiai di parmigiano o grana grattugiato
- sale
- pepe
- 1 uovo
- 1 tuorlo d'uovo
uno stampo di 22 cm. di diam.

Tortino di topinambur

Buongiorno a tutti oggi vi parlo del  topinambur , un tubero poco conosciuto  
simile a una patata con una polpa biancastra e con la pellicina beige tendente
 al rosa.
Per la sua forma e il suo sapore viene anche chiamato "Tartufo di canna " 
o "Carciofo di Gerusalemme".
Lo si trova soprattutto in Piemonte , ma anche in alcune zone montane 
della Lombardia, Veneto e Trentino Alto Adige.
Il suo gusto e' delicato e ricorda vagamente il carciofo. 
Si puo' usare in vari modi stufato , fritto e nelle zuppe .