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Fagottini con fichi e parmigiano

Con gli ultimi fichi di stagione ho voluto preparare dei fagottini molto semplici
 con la pasta brisèè, che possono essere usati per un antipasto o aperitivo.

Ingredienti per 12 fagottini :
- 200 g. di farina
- 100 di burro
- acqua q.b.
- un pizzico di sale
- 3/4 fichi maturi
- 50 g. di parmigiano grattugiato
- pepe q.b.

Crostata gialla con prugne


Con le prugne di stagione ho voluto provare una nuova crostata con la farina di mais.
Ingredienti :
-200 g. di farina di mais per dolci
- 50 g. di farina 00
- 125 g. di burro
- 65 g. di zucchero
- 50 g. di tuorli d'uvo
- 10 prugne tipo Santa Clara
- 3 cucchiai di confettura di prugne
- zucchero di canna

Muffin integrali all'uva fragola


Settembre e' il mese dedicato all'uva. 
Uva di svariate qualita' con cui fare tantissimi piatti sia dolci che salati.
Per questa ricetta semplice e golosa ho scelto la confettura di uva fragola, 
appena fatta , dal profumo e sapore molto intenso.

In questi muffin non ci sono uova e burro.
Ingredienti per  12 muffin:
- 125 g. di zucchero
- 375 g. di farina integrale
- 2 vasetti da 125 di yogurt naturale
- olio extravergine di oliva per la misura di 1/2 vasetto di yogurt
- 1 bustina di lievito per dolci
- confettura di uva fragola
- zucchero vanigliato

Torta al cioccolato esotica

Per una colazione e merenda torta al cioccolato con frutta esotica, molto facile da realizzare !

Ingredienti:
- 250 g. di burro
- 200 g. di zucchero
- 300 g. di farina
- 150 g. di cocco fresco grattugiato
- 150 g. di cioccolato fondente
- 2 banane
- 1 bustina di lievito per dolci
- 4 uova
- 1/2 cucchiai di rum
- zucchero a velo

Delizia ai fichi



Questa e' la stagione dei fichi e ho voluto realizzare un dolce nuovo che e' stato 
molto apprezzato in famiglia.

Ingredienti: 
- un disco di sfoglia ,fatta a mano,
oppure va bene anche quella gia' pronta 
- 4/5 fichi maturi, 
-  1/2 cucchiai di zucchero a velo,
 - scaglie di cioccolato fondente q.b.
Per la crema pasticcera: 
- 25 g. di fecola di patate, 
- 50 g. di zucchero, 
- 1/4 di  litro di latte, 
- 1/2 tuorli d'uovo
- buccia grattugiata di limone piccolo non trattato .
Questa dose di crema basta per la farcitura di una tortiera da 24 cm.