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Medaglioni di pollo con senape

 
Buongiorno  a tutti ! Ed eccomi di nuovo a parlarvi di un prodotto Alpenpur
la senape Bio  
che usero', come di consueto nella ricetta che vi propongo.
Anche la pianta della senape ha origini molto antiche, era coltivata gia' 3000
anni fa in Asia. In Europa la conoscevano i Greci e i Romani la usavano per la
conservazione  di frutta , verdura .
Il suo nome scientifico e' Brassica Species e appartiene alla famiglia delle Crocifere.
 

I frutti della pianta maturano in estate e sono costituiti da semi.
Le varieta' sono 4 , in base alla colorazione dei semi:
Senape gialla, nera, selvaggia e bruna.
Dalla macinazione dei semi, in particolare modo dai semi di senape nera e gialla,
 si ottengono delle farine, che miscelate tra loro e unite ad altri ingredienti,
come l'aceto, zucchero di canna e spezie varie,
 danno origine alla famosa salsa dal sapore piccante.

Ed ora passiamo alla mia ricetta con la collaborazione di Alpenpur .
 Medaglioni di pollo con senape Alpenpur
Ingredienti :
- 4/5 fette di petto di pollo
- 1 uovo
- pane grattugiato
- sale
- olio di semi
- senape Bio AlpenPur

Procedimento:
Con un ring di 5 cm. ho preparato dei dischetti con il petto di pollo.
Spalmo la senape Bio Alpenpur su entrambi i lati dei medaglioni del petto di pollo .

Impano nel pane grattugiato.
Li passo nell' uovo sbattuto con un pizzico di sale.
Li rimpano una seconda volta nel pane grattugiato.
Scaldo l' olio di semi in una padella e faccio friggere i medaglioni di pollo
fino a quando saranno dorati.
Servire caldi con un contorno a piacere.
Io ho preparato un contorno di pure' di patate e barbabietola all' aceto.
Ed ecco il mio piatto pronto per essere gustato!

Questa e' una ricetta molto semplice , gustosa e veloce .
Il gusto intenso e appena piccante della senape , ben si abbina con la carne di pollo.
La consiglio.
Gli ingredienti della Senape Bio Alpenpur sono :
senape, acqua, aceto di vino, zucchero di canna, sale marino acido scorbico,
da agricoltura biologica.

Un' altra particolare salsa Alpenpur 
e' la *Cren (Salsa di Rafano Biologico)    

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Vi ricordo che tutti  prodotti Alpenpur sono acquistabili sul loro sito

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Spero che mia ricetta vi sia piaciuta e vi do l'appuntamento
con il prossimo prodotto Alpenpur Bio per Passione.