Ringrazio tutti quelli che visiteranno il mio blog.


Alpenzu golosita' della Valle d' Aosta

La Valle d' Aosta e' rinomata per le sue bellezze paesaggistiche,le sue attivita' sportive
invernali e anche per i suoi prodotti tipici .
Arnad e' un piccolo paese di all'incirca 1300 abitanti, che si trova nella bassa Val d'aosta,
e' diventato famoso il suo lardo :
il Lardo d'Arnad prodotto tipico D.O.P. , ma e' famoso 
anche per la sua Fontina D.O.P.
Dalla Fontina si produce la 
Fonduta che viene prodotta nell'azienda di cui vi voglio parlare oggi : la ALPENZU

L' azienda  ALPENZU e' nata con lo scopo di far conoscere i prodotti tipici
valdostani e le loro antiche ricette. L'azienda a conduzione 
familiare ha un laboratorio dove vengono realizzate le ricette a mano, al fine di ottenere
un prodotto genuino senza coloranti e conservanti.
La FONDUTA ALPENZU  realizzata con la Fontina D.O.P. e' sicuramente il prodotto 
piu' famoso, ma ci sono altri prodotti moto interessanti, salse , confetture, frutta sciroppata
 e altro ancora.
Vorrei soffermarmi sui prodotti di cui l'azienda mi ha gentilmente omaggiato :

CREMA DI FONTINA:

E' una crema di formaggio spalmabile a base di Fontina
della Valle D' Aosta, ideale per tartine, primi piatti
e semplici merende.
Ingredienti: Fontina 55%, acqua, panna fresca, sale di
fusione, sodio citrato, amido di mais, tuorlo d'uovo.
Conservante : Acido sorbico.
La crema scade entro i 2 anni dalla produzione, aperta si
deve conservare in frigorifero.

FONDUTA VALDOSTANA:  
                                                       
Questa Fonduta e' prodotta con la Fontina D.O.P.
secondo la ricetta originale valdostana , e' usata con primi
piatti, con polenta e verdure.
Ingredienti: Fontina 28%, formaggio da tavola, panna fresca,
amido di mais, tuorlo d'uovo, sale di fusione.
Conservante : Acido sorbico.
La crema scade entro i 2 anni dalla produzione, aperta si deve conservare in frigorifero.
Altre fondute :
FONDUTA CON TARTUFO, FONDUTA DI FONTINA D'ALPEGGIO, 
FONDUTA DI TOMA DI GRESSONEY, FONDUTA AL MULLER THURGAO

SALSA DI RIBES IN AGRODOLCE:
E' una salsa fatta con ribes, zucchero, aceto di vino rosso,
succo di limone e spezie.
Si adatta ad accompagnare formaggi e carni di maiale,
salumi, selvaggina , carpacci di carne e pesce.
Altre salse:
SALSA DI MELE RENETTE, SALSA DI PERE CON 
LA SENAPE, SALSA DI PERE COTTE AL VINO 
ROSSO, SALSA DI FICHI IN AGRODOLCE

FRUTTI DI BOSCO SCIROPPATI:
Frutti di bosco 44% (mirtilli, lamponi, ribes, more),
acqua, zucchero, succo di limone, aromi naturali.
Molto adatti per dolci, guarnizioni di gelati e creme.
Non hanno conservanti e coloranti, una volta aperti
devono essere conservati in frigo.
Altra frutta sciroppata:
LAMPONI SCIROPPATI, MIRTILLI SCIROPPATI,
MARTIN SEC SCIROPPATI AL VINO ROSSO

Queste sono alcune ricette che ho realizzato con questi prodotti, la descrizione in un altro post.


Altri buonissimi prodotti della ALPENZU
 ANTIPASTI, FUNGHI, RAGU' DI SELVAGGINA, RAGU' DEL CONTADINO
CON  VERDURE, SALSE PER CARNI E FORMAGGI, CONFETTURE,
 MIELE, FRUTTA SCIROPPATA, CASTAGNE SCIROPPATE, 
LIQUORI E GRAPPE, BISCOTTI E CROSTATE e altro ancora........

Per maggiori informazioni visitare il sito : http://www.alpenzu.eu/
la pagina Facebook : https://www.facebook.com/alpenzu?fref=ts
lo shop on line :http://www.alpenzu.eu/negozio

Spedizioni in 48h

Consiglio i prodotti della ALPENZU  sono buoni, naturali fatti con le tradizionale
ricette valdostane.    


Alchimia natura

Ormai da tantissimi anni cerco di privilegiare i prodotti che uso ,sia a livello alimentare
che cosmetico, a quelli naturali e biologici . 
Recentemente ho scoperto quest' azienda :
che produce in maniera artigianale cosmetici utilizzando piante officinali e frutti di loro
produzione, coltivati nel  rispetto dei principi dell' agricoltura biologica .
Le erbe officinali e i frutti sono coltivati sui terreni e boschi dell' appennino modenese.
L'essicazione delle piante avviene con un essicatore ad energia solare, le piante vengono 
distillate con il metodo di distillazione a corrente di  vapore , un sistema che produce oli
essenziali puri e ottima qualita'.

I prodotti di  ALCHIMIA NATURA sono :
BIO perche' le materie prime sono di origini naturali ,
ECOLOGICI perche' rispettano l'ambiente usando packaging non dannoso alla natura,
BIO-ECO il simbolo si trova su tutte le etichette dei prodotti per ricordare
che sono stati eseguiti processi seguendo il protocollo e la filosofia bio-ecologica,
VEGAN perche' non contengono elementi di origine animale.

Dal 2007 i dottori MARIA TERESA SETTI e ALESSANDRO BIANCARDI esperti in
chimica, farmacia, cosmetologia ed erboristeria nel loro laboratorio USANO per i
prodotti di ALCHIMIA NATURA estratti vegetali, principi attivi freschi, estratti floreali, 
oli essenziali purissimi, materie prime di origine vegetale, prodotti sempre freschi a km 0.
NON VENGONO USATI siliconi, prodotti di origine petrolifera, parabeni, PEG, EDTA, 
SLS(sodio lauril solfato) coloranti, profumi di sintesi , OGM e NON VENGONO 
TESTATI su animali.
Tutto cio' garantisce prodottti sicuri, efficaci non dannosi alla salute dell' uomo e della 
natura .

Le linee di ALCHIMIA NATURA sono molteplici e per tutte le parti del corpo.
Vi vorrei parlare delle linee naturali di cui fanno parte i prodotti di cui l'azienda
mi ha gentilmente omaggiato: 


LINEA FIOR DI LAVANDA
Dermopurificante, rinfrescante, idratante per viso e corpo e' una miscela di puri estratti
naturali di Lavanda, Elicriso, Ribes Nigrun , Calendula e Liquirizia .
Ha proprieta' lenitive, dermoprotettive. E' adatta per le irritazioni della pelle , punture
d'insetti, pruriti e scottature, si puo' usare dopo la rasatura e la depilazione .
Di questa linea fanno parte:
- ACQUA AROMATICA TONICO VISO - DEODORANTE ROLL ON senza conservanti
- SHAMPOO DOCCIA - DETERGENTE INTIMO senza conservanti - LATTE CORPO
- SALI DA BAGNO e PEDILUVIO senza conservanti - CREMA TALCATA PER I PIEDI

Vorrei proprio parlarvi della CREMA TALCATA PER I PIEDI che ho testato.
E' realizzata con estratti di Lavanda, Timo e Salvia , oli essenziali di Menta e Lavanda.
Rinfresca deodora e protegge la pelle dalla stanchezza e da cattivi odori.

INCI:  Aqua, PrunusAmygdalus dulcis oil, Lavandula Angustifolia  water*, 
Cetearyl alcohol, Alcohol*, Glyceryl stearate, Talc, Thymus Vulgaris Extract*, 
Salvia Officinalis extract*,Tocopherol, luniperus communis extract * , Potassium 
palmitoyl hydolyzed wheat protein, Lecitin, Citric Acid, Ascorbyl Palmitate
 Mentha Piperita Oil*, Xanthan gum,Potassium sorbate, 
Lavandula Angustifolia oil **, Sodium benzoate,Lactic Acid, linalool***, 
limonene***, geraniol***
* da Agricoltura Biologica certificata secondo il regolamento EEC 2092/91
** da Agricoltura Biodinamica certificata seondo il regolamento DEMETER
*** da oli essenziali naturali al 100%
VEGAN - FLAV03

Prova personale. L'ho usata alla sera dopo un pediluvio.
E' una crema molto fluida, si assorbe subito e da' una sensazione di freschezza appena messa.
Nel profumo prevale l'essenza di lavanda. I piedi rimangono  morbidi e lisci al tatto.
E' una crema molto buona che consiglio di usare quando avete i piedi stanchi e affaticati
a fine giornata, prima di andare a dormire .
                                                
LINEA CALENDULE'
 
Protettiva e lenitiva adatta alle pelli sensibili di mamme bambini.
Di questa linea troviamo:
- OLIO DETERGENTE VEGETALE ALLA CALENDULA E CAMOMILLA
- OLIO LENITIVO VISO E CORPO ALLA CALENDULA, CAMOMILLA
SELVAGGIA  E  RISO
- BURRO VISO E CORPO ALLA CALENDULA E KARITE' senza conservanti

Vi vorrei parlare proprio del BURRO VISO E CORPO ALLA CALENDULA E KARITE',
che ho testato.
E' un burro di Karite' al quale sono stati aggiunti  Olio essenziale di Calendula , vitamine
e Olio essenziale di Camomilla Blu.  Elasticizzante, nutriente e protettivo e' adatto alle
donne in gravidanza per prevenire le smagliature e le ragadi al seno, per le irritazioni da
pannolino dei bimbi, e adatto per proteggere la pelle dalle irritazioni del sole e freddo,
per le ragadi, psoriasi, dermatiti.

INCI:  Butyrosperum parkii butter*, Prunus amygdalus dulcis oil, Calendula 
officinalis extract*, Chamomilla recutita oil**, Ascorbyl palmitate, Citric Acid, 
Lecithin, Tocopherol coumarin**
*da Agricoltura Biologica certificata secondo il regolamento EEC 2092/91
** da oli essenziali naturali al 100%
VEGAN - CAL01

Prova personale: La consistenza e' burrosa e compatta,
ma al contatto con la pelle si
scioglie ed e' facilmente spalmabile , non si sente un profumo in particolare un accenno di
camomilla. L' ho usata per lenire un 'irritazione alla gamba (la foto non e' venuta molto bene).
Devo ammettere che dopo qualche ora il rossore e' passato. Prova crema positiva.

LINEA FIOR DI ROSA
Questa linea fa parte dei prodotti dell' AROMIFLORITERAPIA, vengono usati oli
essenziali e Fiori di Bach italiani e californiani, e' una linea per pelli e animi sensibili,
lenitiva, addolcente, antiaging.
Di questa linea troviamo:
- CREMA VISO CON ESTRATTO FLOREALE DI ROSA DAMASCENA senza conservanti
- DETERGENTE CREMOSO PER PELLI SENSIBILI VISO E CORPO - TONICO
DELICATO PER IL VISO senza conservanti - CREMA CORPO PER PELLI SENSIBILI
- SIERO LENITIVO DISARROSSANTE PELLI SENSIBILI E IRRITATE - FIOR DI ROSA
GEL IDRATAZIONE 24 ORE senza conservanti - FIOR DI ROSA OLIO LENITIVO
NUTRIENTE senza conservanti .

Ho ricevuto da testare il TONICO DELICATO PER VISO, e' un tonico per pelli e animi
sensibili, stressati , congestionati. Composto con estratti Rose protegge e rinfresca il viso.
Si puo' utilizzare anche come impacco per occhi affaticati.

INCI: Rosa Centifolia water , Alcohol*, Rosa Gallica exract*, Sodium Glutamate, 
Sorbitol, Rosa DamascenaFlower extract*, Urea, Sodium PCA, Glycine, 
Hydrolyzen wheat protein.
*da Agricoltura Biologica certificata secondo il regolamento EEC 2092/91
Erbe da Agricoltura Naturale
VEGAN - FROS05

Prova personale: ho provato il tonico sia alla mattina che alla sera, dopo aver pulito il viso
con latte detergente. Gia' all' apertura si sente il profumo intenso di rosa, passando il
batuffolo di cotone sul viso si ha subito una sensazione di freschezza, il viso rimane
deterso e morbido .  L'ho trovato molto buono e lo consiglio.

Vi ho parlato solo di alcune delle tantissime linee cosmetiche di ALCHIMIA NATURA
Ho trovato interessanti la linea ATLANTIS BIOLOGICA, A... FIOR DI PELLE
BIOLOGICA, BACCO DIVINO BIOLOGICA tutte legate all' AROMAFLORITERAPIA.
Ma ce ne sono tantissime altre per tutte le esigenze .

Tanti fiori, frutti, essenze , oli essenziali, profumi per realizzare ottimi prodotti naturali .
Se volete saperne di piu' visitate il :
sito :ALCHIMIA NATURA
la pagina Facebook:https://www.facebook.com/alchimianatura?fref=ts

I prodotti di ALCHIMIA NATURA si possono acquistare nel fornitissimo 
SHOP ON LINE http://shop.alchimianatura.it/

Per informazioni :

nm. tel. e fax
059 270547
oppure scrivendo una E-mail a:
info@alchimianatura.it

Mi auguro di avervi incuriosito su quest' azienda di cui parlero' ancora in altre recensioni.

                                                      

Fagottini di mortadella al pepe bianco

Ingredienti:
- 6 fette di Mortadella Bologna
- 1 uovo
- 1 zucchina 
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 pomodoro
- mozzarella a dadini
- 30/40 g. di pisellini surgelati
- olio extravergine di oliva
- pane grattuggiato
- Brotec di pollo Tec - Al
- pepe bianco in grani Tec - Al 
Procedimento:
Pulire e tagliare a pezzetti la carota, la zucchina . Farle soffriggere in una 
padella con olio extravergine di oliva e i pisellini e insaporire 
con Brotec di pollo Tec - Al .

 Fare cuocere per 15 minuti a fiamma 
bassa. Alla fine della cottura fare raffreddare.

Quando il composto si e' raffreddato
metterlo in una ciotola e aggiungere
l'uovo, la mozzarella a pezzetti,il pane 
grattugiato quanto basta , e il pepe 
bianco macinato al momento Tec - Al .
Prendere le fette di mortadella  
e riempirle con il composto formando 
dei fagottini e chiuderli con stecchini.
In una teglia mettere dell'olio con la cipolla
a fettine e il pomodoro a pezzetti con un 
pizzico di Brotec di Pollo Tec - Al
e adagiarci  i fagottini.
 
Mettere in forno per 15 / 20 minuti a 160 g. . 
Quando i fagotttini saranno dorati spegnere. 
Questo piatto potete mangiarlo caldo o anche freddo, e ottimo come antipasto
o secondo piatto ...e Buon Appetito!

Il gelato biologico della "Biogelateria"


                                           











Come vi avevo anticipato parlando dell' azienda TUTTOVO , dal 2008 tra le sue 
eccellenze certificate e premiate, vi  e' il gelato artigianale, biologico e senza glutine
venduto nella  sua  : 
BIOGELATERIA.
Il gelato biologico e' prodotto con ingredienti bilanciati, con materie prime biologiche
di allevamento certificate .
 Il gelato della BIOGELATERIA rispetta queste regole nella sua produzione.
Il latte e la panna provengono da allevamenti biodinamici . 
Le mucche vivono slegate e mangiano foraggio a km 0 prodotto nell' azienda di 
Rivarolo Canavese in provincia di Torino .

Le uova provengono da galline allevate a terra all'aperto , mangiano mais e mangimi
biologici coltivati nella stessa azienda che le alleva Ditta Olivero a Monasterolo di
Savigliano Cuneo , quindi mangimi a Km 0.
Nella BIOGELATERIA si usa frutta cresciuta naturalmente senza pesticidi, diserbanti,
concimi chimici ,senza sementi OGM.
Per i gustosi sorbetti si usa l'acqua del Pian della Mussa a pochi Km da Torino.
Un 'acqua cristallina , leggera e pura.

Dopo tutte queste premesse il gelato della BIOGELATERIA 
vale i premio Maestri del Gusto di Slow Food
 
e il premio di  Eccellenza Artigiana della Regione Piemonte

E ora vi racconto del mio pomeriggio in Biogelateria.
Gif 03
Io abito a pochi chilometri da Rivoli, sede dell' azienda TUTTOVO, e ho avuto 
il piacere di visitare la BIOGELATERIA ,
La BIOGELATERIA  si trova accanto all' azienda TUTTOVO - NATURA E' PIACERE
esattamente in Via Stura , 20 (Zona Cascine Vica) 

Il locale e' piccolo ma molto pulito e ordinato.
All'interno vi e' il frigo con tutti i gusti di gelato da asporto
e un frigo con i prodotti di Natura e' Piacere.

La BIOGELATERIA  non e' un bar dove ci si puo' sedere e gustare il gelato, ma in compenso proprio davanti al locale vi e' un grande giardino pubblico con panchine
per cui volendo ci si puo'anche fermare li' .
All 'esterno vi e' un tableau con i gusti dei gelati e sorbetti .

          Gelati di Creme:   
Crema, Crema Reale, Nocciola, Mandorla, Pistacchio
Fiordilatte  

 Sorbetti:
                   Fragola, Mirtillo, Lampone, Limone, 
Cioccolato Extranoir

Io ho assaggiato i seguenti gelati e sorbetti

Crema Reale: Ottima cremosa con sopra dei pezzetti di arancia candita
Nocciola : si sente il vero gusto di nocciola e all'interno c'e' la granella di nocciola
Fragola: e' un sorbetto molto fresco ci sono i pezzi fragola fresca
Cioccolato Extranoir: viene inserito tra i sorbetti perche' fatto con acqua,
ma il suo gusto intenso , non ha niente da invidiare al gelato al cioccolato
fatto con il latte.
Quindi la prova gelato e' risultata positiva .

Il gelato si puo' acquistare alla BIOGELATERIA, ma vi e'
uno Shop on line  basta entrare ne sito e ordinare.
La BIOGELATERIA e' anche solidarieta',
per ogni chilo di gelato ordinato 1 euro sara' donato al Banco Alimentare.
La BIOGELATERIA ha inserito un servizio molto simpatico ed ecologico:
  le consegne a domicilio in bicicletta.
Le biciclette di Biogelateria
Basta ordinare, stabilire insieme l'ora di consegna e vi arrivera' a casa il gelato da gustare
(logicamente in zona)

Si puo' pagare con Metodi di Pagamento

Se volete un gelato artigianale, fresco , buono , 
biologico, senza glutine,
vario e solidale  passate alla BIOGELATERIA
il loro gelato diventera' una delizia irrinunciabile !!!!


indirizzo:
Via Stura, 20 (zona Cascine Vica)
Rivoli (TO)
orari : 12.00 - 19.00 
tutti i giorni - chiuso il lunedi'                  e.mail: info@biogelateria.it

cartello_homepage

Hamburger con sorpresa


Con questa nuova ricetta partecipo al contest " I sapori di casa mia" in collaborazione
con 
Per questa ricetta ho usato
 l' Insaporitore Ariosto per Carni Arrosto e ai ferri

Ingredienti per 4 hamburger:
- 100 g. di carne macinata bovina
- 1 piccola cipolla rossa
- olio extravergine di oliva
- 50 g. di pisellini surgelati o in scatola
- 50 g. di  salamino piccante
- Insaporitore Ariosto per Carni Arrosto e ai ferri  
Procedimento:
In una padella far soffriggere con olio d'oliva extravergine, la cipolla a fettine , il
salamino piccante a pezzetti. 
Quando la cipolla e' dorata aggiungere i pisellini e lasciare cuocere
 a fiamma bassa per 15 minuti con un pizzico di sale .

Quando i pisellini sono cotti spegnere e lasciare raffreddare.
in una ciotola mettere la carne macinata, la bustina d 'insaporitore 
Ariosto per Carni Arrosto e ai Ferri
e mischiare bene tutto aggiungendo un po' di olio .
Quando il tutto e' ben amalgamato fare gli hamburger
di una media grandezza.
Prendere 2 hamburger , in uno sistemare nel centro un cucchiaio
di pisellini e richiudere con l'altro come coperchio e sigillare bene nei bordi.

Prendere una padella per grigliare farla scaldare benissimo e appoggiare 
gli hamburger.  
Girare di volta in volta gli hambuger fino a quando sono ben cotti.
Nel giro di 15 minuti il piatto' sara' pronto per essere gustato e
Buon Appetito...